Ho trovato su youtube questo meraviglioso filmato dell'epoca che spiega dettagliatamente( in inglese), come venivano costruiti quei capolavori delle racchette in legno.. bello sul serio:
Si, mi vien da pensare quanto ci abbiano messo ad ideare quella pressa ed a perfezionarla, poi le racche messe ad asciugare il tempo giusto, stagionate quasi come i prosciutti.meraviglioso!